宋徽宗赵佶《听琴图》（部分） 操琴者身边的块木几案上摆有一只香炉。

　　明 杜堇 《玩古图》（部分），比黄一位侍女手捧香盒，块木 桌上有带木座的比黄铜香炉、内插香箸香铲的块木瓶子。

　　清乾隆金镶宝石朝冠耳香炉。比黄

　　沉香，块木这种凝聚着树脂与年月的比黄奥秘香木，自汉代进入华夏文明视界后，块木便以“沉檀龙麝”之首的比黄身份，滋润了我国古代社会的块木宗教、医学、比黄礼仪与审美 。块木沉香自古价宝贵
，比黄正所谓“一寸沉香一寸金”，块木这也导致了市场上假货横行 。不过 ，早在明清时期，就有了一套根据感官经历的紧密鉴伪系统。

　　沉香对我国本乡香料构成“降维冲击”。

　　和世界上一切“香料文明”相同，我国传统香事最早运用的是本乡香料。《诗经》《楚辞》中那些佳人如诗、草木如织的词句，提及的大多是本乡的香花香草。这一方面是缘于人类对夸姣气味的天性偏好 ，另一方面则是由于古人将外在的香气与内涵的美德相关起来，并将其固定为文明符号。

　　汉魏之际
，我国的香料系统发生了一个重要改变 。跟着丝路交易的昌盛
，域外的香料很多进入我国，沉香、檀香  、冰片香、苏合香、安息香、乳香等香料敏捷征服了贵族和士大夫们挑剔的嗅觉 。香料未必是沉、檀 ，沉、檀天然是香料的观念逐步盛行。

　　《西京杂记》载 ：“武帝时
，长安始有沉水香 ，出日南国
。”此处“日南”即今越南中部  ，印证前期沉香首要依靠南海交易 。汉代文献多称“沉水香”，取自其“入水即沉”特性，《南州异物志》胪陈其成因：“蜜香树，断其干，经年腐烂，心节独存，置水则沉，曰沉香。”。

　　河北满城汉墓出土的错金博山炉，炉盖铸仙山云纹
，炉腹残留碳化香料，经检测含沉香成分。结合《汉官仪》“尚书郎怀香握兰，趋走丹墀”的记载
，可知沉香已进入宫殿礼仪系统。但受限于交通，此期沉香属珍稀贡品，《盐铁论》称“一木之香 ，抵十户之赋”，足见其宝贵 。

　　沉香中超越100种挥发性芳香物质构成了它寂静、温润、富于改变的气调 ，从汉魏时期算起，在近2000年的时间里，东方人都未找到可以彻底代替它的物质 。可以说 ，沉香呋喃、倍半萜等高芳香化合物在其时对我国本乡的香料构成了“降维冲击”，逐步在我国的香料系统中占有干流的方位。

　　南朝范晔在他的《和香方序》中列举了各种香料的缺点，“甲煎浅俗”“零藿虚燥”“枣膏昏钝”，唯有说到沉香的时分，范晔以为“沉实易和，盈斤无伤”，其另眼相看，可见一斑。

　　沉香品鉴常识逐步系统化和专业化。

　　南北朝释教鼎盛，沉香被赋予宗教意涵 。《法华经》将“沉水香”列为供养佛陀的六种妙香之一
，敦煌莫高窟第285窟岩画绘有信众手捧香炉礼佛场景 ，炉中升腾的烟气旁题“沉水香供养”。齐梁年间  ，竟陵王萧子良集名僧讲经，“日夜焚沉香礼佛，卷烟成云盖状”（《高僧传》） ，开沉香宗教仪轨先河。

　　士族阶级开端将品香视为精致之事 。曹植《洛神赋》以“践椒涂之郁烈，步蘅薄而流芳”喻香草，虽未直言沉香，却折射出嗅觉审美的自觉 。至南朝，《世说新语》载“荀令君至人家，坐处三日香” ，沉香开端与士人品质相勾连，奠定后世“正人佩香”的传统。

　　在唐代，用香焚香也进入了一个极盛时期，不只皇族贵胄喜欢焚香与运用香料 ，文人对此亦是热心不已 。一个不同于从前时期的极为杰出的亮点是，人们对用香方法的研讨和使用进入了一个系统化和专业化的阶段 。

　　李白的《清平调》一诗中说到沉香亭“解说春风无限恨，沉香亭北倚阑干”
，是说唐玄宗和贵妃杨玉环在沉香亭倚着栏杆一同赏春 ，君王的多少烦心事都跟着美景佳人一同消散了 。白居易《赠友》诗云：“阁贴沉香轴，炉焚柏子烟
 。”将焚香与书画鉴赏并置。唐末李珣著《海药本草》
，科学分类沉香产地 ：“海南者色褐，安南者色紫，占城者色黑 。”标志沉香品鉴常识系统化。韩熙载创“沉香火阁”，以隔火熏香法寻求“香而不烟”的境地（《清异录》） ，推进香道技艺精进。

　　“十伪九真”促进鉴伪技能日趋老练 。

　　在两宋时期，作为“四般闲事”之首的“烧香” ，天然也越来越专业 。跟着陆上
、海上丝路交易的不断拓宽
，宋人对域外香材愈加了解
，进一步厘清了香料的本草名物和物质特色。以常用的沉香为例，宋人整理出“四名十二状”（丁谓《天香传》），沉香按密度可分为沉水
、栈香（半沉）、黄熟（不沉水）；按结油形状可分为黄蜡、昆仑梅格、乌文格 、茅叶、伞竹格
、鹧鸪斑等 。

　　沉香在宋代开端进入普通百姓的日子。《东京梦华录》记汴梁潘楼街“香药铺席堆积如山”，临安“分茶酒店”皆设香炉迎客 。元代《至正四明续志》载庆元港（今宁波）年进口沉香达5300斤，泉州后渚港宋代沉船出土的沉香木残块 ，佐证海上丝路的香料交易规模
。

　　明清时期 ，宫殿用香制度化（如乾隆朝“岁供沉香五百斤”）、文人香席普及化，推进沉香成为奢侈品 。《金瓶梅》中西门庆以“三两银子买一两沉香”的情节
，折射贩子需求。

　　但是，明中期开端，海南沉香资源干涸，“黎峒沉香几尽伐”（《广东新语》） ，优质土沉香产值锐减 ，周嘉胄《香乘》叹 ：“今琼州香
，皆来自暹罗
、真腊
。”利益唆使下
，东南亚商人以“速香”（未老练沉香）浸泡油脂假充沉水香，闽粤工匠用“茄藤木”染色雕琢伪作，以致明人高濂叹：“商店香品，十伪九真，非老斫轮手莫能辨 。” 。

　　明清时的沉香鉴伪技能已构成一套根据感官经历的紧密系统 。在视觉辨别层面 ，真品沉香具有共同的油脂纹路：其油脂线明晰天然，如《长物志》所载“金丝铁线”般流通舒展，明代《格古要论》更以“纹若雀翎”描述上等沉香油脂浸透木质构成的羽状肌理；而伪品往往经过人工雕琢制作僵直线条 ，或以刀刻纹后灌注松脂仿照“鹧鸪斑”，清初屈大均《广东新语》便揭穿此类“以刀刻纹 ，灌以松脂”的作伪方法。

　　色泽方面，真品随年份堆集呈现从黄褐、深棕到黑褐的天然突变 ，断面油脂光泽温润如玉；伪作则因染色技能限制，常现“色如墨漆而无光”的板滞质感，清代《香识》明确指出此类烟熏染色之物必属伪作。

　　触觉辨别则包括分量与温度的两层查验
：真沉香根据《香乘》分级规范可分为入水即沉的“沉水香”、半沉的“栈香”与浮水的“黄熟香”，而伪品多经过“铁屑纳木孔  ，外涂沉油”（《岭南杂记》）等方法增重；一起真品因富含脂类物质触手生温，清代《茗笈》谓之“握之微暖” ，伪品则因木质特性触感冷涩
。

　　嗅觉辨识尤为要害，真品常温下发出“气如蜜沁，透脑醒神”（《考槃余事》）的清甜凉意 ，焚烧时“烟缕如篆，香气清远”（《香乘》）；伪品则多稠浊檀香等廉价香料，不只常温时“香气烈而浊”（《长物志》），焚烧更会露出“烟散而气腥”的实质 
。

　　这套交融视觉观纹、触觉验质、嗅觉辨香的辨别系统
 ，生动展示了古人在有限技能条件下对立作伪的精微才智。

　　文/本报记者 陈品。